콤부차는 설탕, 차, 물을 기반으로 효모와 박테리아의 공생 배양액으로 발효시킨 달콤한 차입니다. 약간 신맛이 나는 고대 전통 음료입니다. 가정에서 콤부차를 만들 때는 발효 시간이 길수록 맛이 더 좋아집니다. 일반적으로 발효 중인 콤부차의 pH는 2에서 4 사이를 유지하는 것이 좋습니다. pH가 2보다 낮으면 식초 맛이 납니다. 콤부차 pH 테스트 스트립을 사용하면 발효 중인 콤부차의 pH를 쉽게 확인할 수 있습니다.
콤부차는 설탕, 차, 물을 기반으로 효모와 박테리아의 공생 배양액으로 발효시킨 달콤한 차입니다. 약간 신맛이 나는 고대 전통 음료입니다. 가정에서 콤부차를 만들 때는 발효 시간이 길수록 맛이 더 좋아집니다. 일반적으로 발효 중인 콤부차의 pH는 2에서 4 사이를 유지하는 것이 좋습니다. pH가 2보다 낮으면 식초 맛이 납니다. 콤부차 pH 테스트 스트립을 사용하면 발효 중인 콤부차의 pH를 쉽게 확인할 수 있습니다.